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蛋制品750例-读书网|DuShu.com松花蛋羹盐味松花鲜蛋糕本味松花甜蛋糕蒸松花蛋糕三蛋健脑片松花冻松花蛋熬稀饭...鸡蛋(西餐)荷包鸡蛋龙骨荷包蛋江米荷包蛋江米甜酒荷包蛋甜酒酿浦鸡蛋水波蛋腐乳...草菇窝蛋汤榆钱鸭蛋汤猪蹄鸡蛋甩秀汤夜香鱼片蛋花汤奶味蛋汤酸辣蛋花汤鸳鸯蛋糕...

《中国名菜制作技艺》又以鲜味好，质感细嫩腥味少的鸡片、虾片、里脊片、鱼片等使用较多。...烹菜的原料多用拍粉处理，制品本味较浓。烹的方法分两类：煎炸和烹炸。...踢去1.5cm龙骨，使鱼尾能直立。随即批下鱼身两侧内去肚膛刺骨，用斜刀切成7cm长...

中国名菜由著名学者冉先德-天天文档-文档下载中心美;重视调汤,保持原汁;追求本味,清鲜平和;咸甜适中,适应面广;浓...此菜鱼片洁白,滑嫩,鱼汤浓白如乳,具有香鲜,脆糯风味,是扬州传统菜肴.彭城鱼丸[主料辅料〕...龙骨腹中囿,大海漂浮王子衣,弯刀纷纶糖醋溜,点化肴羹瑶台献,千载毛遂遗风留....

鱼烧豆腐的做法本味咸鲜工艺：烧鱼烧豆腐的制作材料：主料：塘鳢鱼750克,豆腐(南)500克辅料：...临床上常用它与龙骨、龟板、白芍等配伍，可用于治疗阴虚阳亢所致的烦躁不安、。...食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，...

动物性烹饪原料(五)_爱我所有_新浪博客但均应突出其本味，代表菜式如清蒸鲈鱼、白汁花鲈、鲜熘鲈鱼片、菊花鲈鱼羹等。...通常以头骨或颚骨制得的为佳，尤以鲟鱼的鼻骨制成的为名贵鱼骨，称为龙骨。...

《蛋制品750例》图书详细资料信息/China-Pub香煎皮蛋饼蒸松花蛋羹水晶松花蛋羹盐味松花鲜蛋糕本味松花甜...卧鸡蛋汤汆卧鸡蛋菠菜汤卧鸡蛋(西餐)荷包鸡蛋龙骨荷包蛋...夜香鱼片蛋花汤奶味蛋汤酸辣蛋花汤鸳鸯蛋糕汤5 烧、焖、烩、...

专家解读《红楼梦》中摄生常识_清清高血脂_我的网站汤汁鲜好喷鼻醇，鸡肉鲜嫩可心，本汁本味，补虚养胃，强体健身。亦可放进天麻、...保举菜番茄薯仔玉米煲龙骨、猴头菇瑶柱土鸡煲响螺、金银菜墨鱼冬菇煲...冰爽刺激的觉得刹时布谦心腔，再认真品味则是生鱼片硬糯的心感。那尽对是炎炎...

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